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薄膜蒸發器的直接熱源加熱及其融霜方式
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薄膜(mo)蒸(zheng)發器可分為(wei)常壓(ya)、加壓(ya)和減(jian)壓(ya)蒸(zheng)發操作(zuo)。很顯(xian)然,對(dui)于熱(re)敏性物(wu)(wu)料(liao)(liao),如溶(rong)液、果汁(zhi)等應在減(jian)壓(ya)下進(jin)行;而高粘(zhan)度(du)物(wu)(wu)料(liao)(liao)應采(cai)用(yong)加壓(ya)高溫熱(re)源加熱(re)進(jin)行蒸(zheng)發,如導熱(re)油、熔鹽等。

 

薄膜蒸發(fa)器直接熱(re)源(yuan)加熱(re),是將燃(ran)料與空氣混合(he),使其燃(ran)燒產(chan)生(sheng)的(de)高(gao)溫火焰和煙氣經噴嘴直接噴入(ru)被蒸發(fa)的(de)溶液(ye)中來(lai)(lai)加熱(re)溶液(ye),使溶劑汽化的(de)蒸發(fa)過程(cheng)。整個過程(cheng)簡單,高(gao)效,能(neng)帶來(lai)(lai)一系列好處。

 

冷(leng)庫(ku)制冷(leng)系統正常運行時(shi),如導熱油、熔鹽(yan)等(deng)的(de)表面(mian)溫(wen)度(du)遠(yuan)低于空氣的(de)露點溫(wen)度(du),食品和空氣中的(de)水分(fen)會析出而凝結(jie)在(zai)管壁上。若(ruo)管壁溫(wen)度(du)低于0°時水露則凝結(jie)成霜。結(jie)霜也是制冷系統正常運(yun)行的(de)(de)結(jie)果,所以蒸發器表面(mian)允許少量的(de)(de)結(jie)霜。

 

由于(yu)霜的(de)(de)(de)熱導率(lv)太小,它是金屬的(de)(de)(de)百(bai)分之一,甚至幾百(bai)分之一,因而(er)霜層形成了較(jiao)大的(de)(de)(de)熱阻。特別(bie)是霜層較(jiao)厚時(shi)(shi),猶如保溫一樣,使蒸發器(qi)中的(de)(de)(de)冷(leng)量(liang)不容易散發出來,影響了如導熱油(you)、熔鹽等(deng)的(de)(de)(de)制(zhi)冷(leng)效(xiao)果,使冷(leng)庫達不到所要求的(de)(de)(de)溫度。同時(shi)(shi),制(zhi)冷(leng)劑在蒸發器(qi)內的(de)(de)(de)蒸發情況也要減(jian)弱,不完(wan)全(quan)蒸發的(de)(de)(de)氨液(ye)有可能被(bei)壓縮機吸入而(er)造成液(ye)擊事故(gu)。

 

融(rong)霜(shuang)(shuang)的(de)方法很多,如(ru)人工(gong)掃霜(shuang)(shuang)、制冷(leng)劑熱熔(rong)霜(shuang)(shuang)、水融(rong)霜(shuang)(shuang)、電(dian)熱融(rong)霜(shuang)(shuang)等。對于較小的(de)制冷(leng)系統,可采用人工(gong)除霜(shuang)(shuang)和電(dian)熱融(rong)霜(shuang)(shuang),但應在系統停止運(yun)行(xing)時(shi)進行(xing)。對于較大的(de)制冷(leng)系統,則應采用制冷(leng)劑熱熔(rong)霜(shuang)(shuang)和水融(rong)霜(shuang)(shuang)。

 

由于壓縮機的(de)(de)排(pai)氣式(shi)熱熔(rong)(rong)霜(shuang)的(de)(de)熱源,所以制冷(leng)(leng)劑的(de)(de)熱熔(rong)(rong)霜(shuang)應在制冷(leng)(leng)系統運行的(de)(de)條件下進(jin)行。這樣看來(lai)不論(lun)采用哪種(zhong)融(rong)霜(shuang)方式(shi),都(dou)要(yao)影響(xiang)到冷(leng)(leng)庫溫度,特別是制冷(leng)(leng)劑熱熔(rong)(rong)霜(shuang),因為要(yao)分(fen)庫房(fang)進(jin)行,而融(rong)掉的(de)(de)霜(shuang)要(yao)及時清(qing)掃,否(fou)則會造成庫房(fang)地面的(de)(de)冰凍。

 

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